Les nouvelles tendances pour les gâteaux de mariages

Le répas du mariage est une occasion autant attendue que redoutée par les futurs époux, mais aussi par les pâtissiers.

Même si la pâtisserie de mariage reste toujours très attachée à la tradition, il est assez évident que de nouvelles influences (notamment anglo-saxonnes) viennent bousculer les lignes. Que ce soit en matière de spécialités, de décors ou de design, les idées ne manquent pas pour moderniser votre carte, séduire les futurs mariés et ravir les convives.

Types de gâteau:

Gâteau dégradé

Ce type de gâteau également connu sous le nom de «ombré» est idéal pour surprendre vos invités : à l’extérieur, on dirait un gâteau normal, plutôt haut, car il comporte au moins 4 différentes couches de génoise. Cependant, une fois découpé, on peut observer à l’intérieur comment la couleur se décline en différentes nuances, des plus foncées au-dessus au plus claires en dessous.

Gâteau glitter

C’est le gâteau par excellence des mariages glitters où les paillettes sont de mise. Ce dessert actuellement très en vogue se compose d’un gâteau aux formes épurées et modernes, décoré avec des éléments brillants, dorés ou argentés.

Gâteau ruffle

C’est le gâteau parfait pour les mariages romantiques ou vintages. Vous pourrez le choisir de tous type de goût, ici l’originalité réside dans la technique de décoration : ce style de gâteau est décoré de vagues verticales de crème au beurre ou meringue colorée, ou bien horizontales, auquel cas il s’agit généralement de fondant.

Naked Cake

Les gâteaux nus sont une bonne option pour les mariages rustiques célébrés à la campagne ou dans la forêt en raison de leur simplicité, car le gâteau ne comporte pas de nappage et de décorations. Se sont généralement des gâteaux constitués de différentes couches de génoise à la vanille, au chocolat, aux fruits, etc.